【材料】（三～四人份）
法國麵包　　　　　1條
素燥　　　　　　　1大匙
牛番茄　　　　　　2顆
小番茄　　　　　　3顆
杏鮑菇　　　　　　1支
小黃瓜　　　　　　1條
蘿蔓　　　　　　　3片
起司　　　　　　　2片
薑末　　　　　　　少許

【調味料】
墨西哥辣椒粉　　　酌量
酸黃瓜醬、奶油　　酌量

步驟：
1.杏鮑菇及牛番茄切成小丁，蘿蔓撕成小片，起司片切成1/4大小，小番茄及小黃瓜切片備用。
2.自製墨西哥醬：薑末爆香後倒入素燥、牛番茄丁、杏鮑菇丁及墨西哥辣椒粉，均勻拌炒至散發香氣，即可起鍋備用。
3.法國麵包塗上少許奶油，進烤箱烤3分鐘後取出。
4.依序鋪上起司片、蘿蔓，淋上一小匙墨西哥醬，加入少許酸黃瓜醬，最後擺上小番茄片及小黃瓜片，即可食用。






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