酥炸麵腸普皇精舍提供

【材料】(三~四人份)
麵腸            四條
薑(末)          少許
地瓜粉           酌量



【調味料】
醬油            半碗
砂糖            一茶匙
沙拉油           三碗
胡椒鹽           酌量

步驟:
1.麵腸從一邊剖開壓平,並從中間向兩側劃數刀,放盤中備用。
2.將砂糖和醬油倒入鍋內,燒開後熄火、放涼。
3.將薑末塞入麵腸兩側劃開處,並倒入上述2 . 之醬汁,醃約2∼3小
 時,使之入味。
4 .將醃好之麵腸表面沾滿地瓜粉。
5.倒入沙拉油熱鍋,油鍋加熱至150-160度左右,放入已沾地瓜粉之
 麵腸,炸至金黃色後起鍋。
6.瀝乾後,灑上少許胡椒鹽即可食用。




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