【材料】(三~四人份) 麵腸 四條 薑(末) 少許 地瓜粉 酌量 【調味料】 醬油 半碗 砂糖 一茶匙 沙拉油 三碗 胡椒鹽 酌量
步驟: 1.麵腸從一邊剖開壓平,並從中間向兩側劃數刀,放盤中備用。 2.將砂糖和醬油倒入鍋內,燒開後熄火、放涼。 3.將薑末塞入麵腸兩側劃開處,並倒入上述2 . 之醬汁,醃約2∼3小 時,使之入味。 4 .將醃好之麵腸表面沾滿地瓜粉。 5.倒入沙拉油熱鍋,油鍋加熱至150-160度左右,放入已沾地瓜粉之 麵腸,炸至金黃色後起鍋。 6.瀝乾後,灑上少許胡椒鹽即可食用。 單元頁